L'ancienne église de Carcès fondée en 1085 et consacrée en 1152 par une bulle du Pape Eugène Ill, était située près du cimetière actuel et assura le service paroissial jusqu'en 1779. Comme elle menaçait de devenir une ruine (elle fut démolie en 1787) le culte fut transféré à la Chapelle des Pénitents Blancs aujourd'hui disparue. Ensuite, elle fut transférée en 1781 à la Chapelle des Augustins qui devint alors l'Eglise actuelle de Carcès.

En 1561, le Seigneur Jean de Pontevès (dont il devint comte en 1572) appela à CARCES quelques moines Augustins de Brignoles et leurs fit bâtir une chapelle terminée en 1573.

                De style roman tardif, elle possède un beau portail renaissance où fut ajouté au XIXe siècle le petit groupe de trois Saints : Victor, Constant et Libérât. Dans l'acte de concession qui liait le comte aux religieux fut stipulé que la comtesse aurait sa chapelle particulière. Celle-ci fut construite à l'extérieur et une fenêtre, maintenant obstruée, fut percée dans le mur du chœur, permettant ainsi à la comtesse de suivre les offices. Le tout fut terminé en 1582. On peut encore voir le mur et la porte de cette chapelle derrière l'Eglise. Le monastère situé à l'emplacement de l'actuelle poste était séparé de la chapelle par un cloître (ces deux constructions ont disparu). En 1676, un moine d'origine Carçoise, Frère PERRIN religieux au Thoronet, ramena de ROME des reliques des Saints Victor, Constant et Libérât. On décida alors de placer la chapelle sous leur protection.

En 1781, la Chapelle des Augustins devint l'Eglise de CARCES par décision de Mgr BEAUSSET, évêque de TOULON.
Après la tourmente Révolutionnaire, l'église où le culte avait repris en 1804, fut consacrée à Sainte Marguerite.

                                                              Pendant la première moitié du 19ème siècle, l'église s'agrandit par l'adjonction de chapelles latérales, la construction d'une tribune et le rehaussement du clocher de 4 mètres car la cloche n'était pas entendue dans tout le village. Cette cloche qui pèse plus de 700 kg date de 1546 : inscription: « JOHAN DE PONTEVES BARON DE COTIGNAC CESNOR DE CARCES », elle est classée Monument Historique depuis 1981. Le clocher s'enrichit de 2 autres cloches, l'une baptisée Marguerite en 1847, l'autre baptisée Florence en 1950.